まつだ屋ジビエ

　まつだ屋ジビエさんは、宮崎県延岡市を拠点にジビエ専門店で、九州産の鹿肉や猪肉を中心に、精肉や加工品、ペットフードなどを提供しています。
　主な狩猟場は、宮崎県延岡市周辺に広がる「祖母・傾き・大崩エコゾーンパーク」に指定された山々です。 この地域は、豊かな自然環境と厳しい環境保全が特徴で、どんぐりや木の実などの餌が豊富に実り、育つ鹿や猪は脂が適度にのり、引き締まった肉質を持つとされています。

　まつだ屋ジビエさんでは、独自に繁殖・育成した猟犬ブランド「ラガー犬」とプロの猟師が組み上げて猪の狩猟を行い、鹿は独自に開発・改良した「枠罠」を使って生け捕りにしています。 これにより、動物にストレスをかけずに捕獲し、肉の品質を高めています。

　自然との共生をテーマに、野生の恵みを安全かつ美味しく提供することを目指している生産者さんです。